ATP檢測(cè)儀基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷（ATP）。由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。

　　ATP檢測(cè)儀適用于食品飲料生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控，醫(yī)療系統(tǒng)和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)即時(shí)采樣監(jiān)測(cè)。

　　ATP檢測(cè)儀可以檢測(cè)食品中菌落總數(shù)和大腸菌群含量，從而判斷食品的微生物污染情況。食品加工環(huán)境的衛(wèi)生、加工工具和包裝材料的不干凈、包裝方法不當(dāng)都可能造成食品微生物污染。大腸菌群是判斷食品微生物污染的主要指標(biāo)之一；而通常用菌落總數(shù)來(lái)評(píng)價(jià)檢測(cè)樣品的潔凈度。atp檢測(cè)儀不僅可以檢測(cè)食品，還可以檢測(cè)食品加工原料、食品包裝材料、加工用具和環(huán)境衛(wèi)生，避免對(duì)食品的污染。

　　ATP檢測(cè)儀的操作步驟：

　　1.打開(kāi)機(jī)器，點(diǎn)擊檢測(cè)，儀器提示“放入試子”進(jìn)入檢測(cè)界面；

　　2.從冰箱中取出拭子，放置15-20分鐘，待恢復(fù)至室溫后使用；

　　3.從套管里取出拭子，一手捏住連接頭，擦拭物體表面，45°傾斜，10×10 cm表面；將采集器插回套管；

　　5.一手捏住連接頭，一手捏住囊體上部，來(lái)回彎折，直至折斷閥門(mén)；

　　6.擠壓拭子頭3次，使拭子頭中的液體全部被擠出；

　　7.捏住拭子頭，向下輕甩5下拭子，立即將拭子插入儀器中檢測(cè)。

　　8.點(diǎn)擊檢測(cè)，15S后出檢測(cè)結(jié)果。